「活水還須活火烹，自臨釣石取深清。」 《汲江煎茶》 蘇軾 水、火都講究一個活字，蘇東坡詩云:「活水還須活火烹」 可見活水（意即流動之水）及活火 (意即炭火）皆是泡茶之要訣。流動之水以山泉水為上品，水質清浄晶瑩，含氯、鐵等化合物極少，所以能使茶的色香味形得到最大發揮，再配合炭...

炎炎夏日，是蓮花盛開的季節。中國古代的文學家認為蓮花聖潔高雅，出淤泥而不染。茗茶時用上畫上蓮花的茶具，倍感清雅。 Summer is now in its hottest period which is also the blossom period of lotuses....

寶珠香片 • Oriental Pearl Jasmine 一茶軒的寶珠香片是用經手採春芽原條，與精挑細選，含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的。外形圓緊的寶珠香片形似珍珠，湯色黃綠明亮，具有明顯的鮮花香氣，味道濃厚持久。 寶珠香片有理氣安神、潤膚香肌之功效，其味道和香氣可以安...

【Pu-er tea - Various Shapes of Pu-er tea】 普洱茶常被壓成不同形狀，常見的有餅、磚、沱。普洱茶屬後發酵茶，具愈陳愈香，愈舊愈醇之特性。普洱茶變化之迷人，在於隨著存藏年份及環境，茶的湯色和味道會變得更豐富，更圓潤，更能豐富味覺感官的內涵...

【茶壼】一茶軒經典手製紫砂茶壼(2001年製） 茗茶是一種生活的美學，然而只有好的茶壺才可以把茶的特性，品茗的美學充份而實在地表現出來。 【Teapot】Classic handmade purple clay teapot designed by One Tea...

來臨一茶軒欣賞傳統中國茶藝文化，感受品茗的真正藝術。Discover the wonderful atmosphere of a traditional Chinese tea ceremony #一茶軒 #oneteahouse #tea #茶室 #香港茶室...